O cultură mai puțin întâlnită în agricultura din zona țării noastre începe să fie privită ca o posibilă oportunitate de profit pentru fermieri. Este vorba despre anghinare, legumă cunoscută în special în bucătăria mediteraneană, care poate fi cultivată și în anumite condiții din Serbia.
Potrivit publicației Blic, un hectar cultivat cu anghinare poate genera venituri de până la 60.000 de euro. Rezultatul depinde însă de mai mulți factori, printre care soiul ales, tipul de sol, sistemul de irigații și capacitatea plantelor de a rezista pe perioada iernii.
Specialiștii recomandă fermierilor să înceapă cu suprafețe mai mici și să extindă cultura doar după ce obțin experiență și rezultate bune.
Producții de peste 20 de tone la hectar
Randamentul culturii variază considerabil în funcție de soi și de tehnologia agricolă utilizată. Unele cercetări au indicat producții de aproximativ 14,6-15,7 tone de căpățâni comercializabile la hectar în cazul soiurilor hibride. În cazul unor soiuri locale, producțiile s-au situat între 2,6 și 7,3 tone la hectar.
În condiții favorabile, rezultatele pot fi însă mult mai bune. În cadrul anumitor experimente au fost obținute producții cuprinse între 13,7 și 24,3 tone la hectar.
Investiția inițială presupune costuri pentru pregătirea terenului, achiziția plantelor, instalarea sistemelor de irigații, îngrășăminte, tratamente, forță de muncă, recoltare, ambalare și transport.
Profitul depinde în primul rând de prețul de vânzare al recoltei. De exemplu, la o producție de 15 tone pe hectar și un preț de 2 euro pe kilogram, valoarea producției ar ajunge la aproximativ 30.000 de euro.
Dacă prețul de vânzare este de 3 euro pe kilogram, venitul brut ar crește la 45.000 de euro. La un preț de 4 euro pe kilogram, valoarea producției ar ajunge la aproximativ 60.000 de euro.
Este important de precizat că aceste sume reprezintă venitul brut, înainte de scăderea tuturor cheltuielilor necesare pentru cultivarea, recoltarea și comercializarea anghinarei.
O piață cu oportunități, dar și cu riscuri
Faptul că anghinarea este cultivată pe suprafețe relativ mici poate reprezenta un avantaj pentru fermieri, deoarece concurența este mai redusă. În același timp, piața este mai puțin dezvoltată comparativ cu cea din țările mediteraneene, unde această cultură este mult mai răspândită.
Printre potențialii cumpărători se află restaurantele, supermarketurile, magazinele specializate și procesatorii.
Astfel, anghinarea ar putea reprezenta o alternativă pentru fermierii care caută culturi de nișă cu valoare adăugată ridicată, însă succesul depinde atât de obținerea unei producții bune, cât și de existența unei piețe stabile pentru valorificarea recoltei.
